AlexRK пишет:vlas пишет:Я уже слышу аромат 
Вот почему такая несправедливость? Всё, что вкусно - вредно!!!
Этому есть рациональное объяснение. Человеку как виду 150 тысяч лет, а вместе с нашими человекообразными предками несколько миллионов. То есть миллионы лет мы питались не из супермаркета, а из того, что удалось поймать на охоте или сорвать с дерева. Жир в чистом виде в природе встречается довольно редко. Пробовали, наверно, дикого кабана или лося, жира там почти нет. Стало быть миллионы лет нашим предкам жирное попадалось редко, а энергии дает оно много. То есть это самая нужная и правильная еда для выживания. Разумеется, в процессе эволюции, у нас закрепилось привычка искать и съедать жирное в первую очередь. То же самое со сладким. Сахара дают мгновенную энергию, то есть это тоже очень полезная для выживания еда. Но теперь времена изменились. Нам не нужно добывать еду охотой и собирательством, достаточно открыть холодильник. Мы обеспечили себя в достатке и жирным, и сладким (по-крайней мере в цивилизованных странах). Любое масло, жир, сахар, белая мука, кондитерские изделия, все это нам теперь доступно. Но доступны оно нам от силы лет двести, а то и меньше. И наш организм за эти несколько сотен лет пищевого изобилия просто не успел перестроиться. Наши замечательные эволюционные механизмы, выработанные за миллионы лет, работают по инерции. Потому что они на гормональном уровне все регулируют, то есть все эти инсулины и кортизолы делают свое дело без включения нашей головы. Вот и получается, что в новых условиях нам нужно включать голову в этот процесс насильно. А те, кто не умеет это делать рискуют превратиться в ожиревших гипертоников и диабетиков.
